Jetzt ist die Überraschung perfekt. Nach exklusiven Recherchen von Züriunterland24 steht fest: Samy "Big Sam" Scheller übernimmt ab 2027 das traditionsreiche Rössli in Bülach.

Der bekannte Grillprofi bestätigt die Informationen gegenüber Züriunterland24. Für den Bülacher ist die Rückkehr eine Herzensangelegenheit. Hier verbrachte er seine ganze Kindheit. Nun kehrt er in seine Heimat zurück und übernimmt eines der bekanntesten Restaurants der Stadt.

Wer jetzt jedoch mit einem klassischen Steakhouse rechnet, liegt daneben.

Obwohl Scheller schweizweit als einer der bekanntesten Fleischspezialisten gilt und sogar im legendären Bellagio in Las Vegas kochte, soll das Rössli seinen Charakter behalten. Das bestehende Konzept wird weitergeführt und nicht komplett umgekrempelt. Geplant ist lediglich eine Ergänzung mit hochwertigen Fleischgerichten. Ein reines Steakhouse wird das Rössli aber nicht.

Scheller bringt eine beeindruckende Laufbahn mit. Im Bellagio in Las Vegas arbeitete er als einer von 75 Sous-Chefs. Später führte er das Steakhaus Zur Alten Schmitte in Birmensdorf und machte sich als "Big Sam" weit über die Region hinaus einen Namen. Auch international sorgte er für Aufsehen und nahm an den renommiertesten BBQ-Wettbewerben der USA teil.

Bis Ende Juni stand Scheller noch im "DAS ZELT". Heute ist er als Freelancer tätig. Mit der Übernahme des Rössli beginnt nun das nächste grosse Kapitel seiner Karriere.

Besonders wichtig ist ihm dabei die Geschichte des Hauses. Das Erbe von Ruedi Gübeli soll weiterleben. Das Rössli soll seinen Charme behalten und gleichzeitig mit neuen Ideen weiterentwickelt werden.

Für Bülach dürfte die Nachricht eine der spannendsten Gastro-Neuigkeiten der vergangenen Jahre sein. Mit "Big Sam" kehrt nicht nur ein erfolgreicher Koch nach Hause zurück. Das Rössli bekommt auch einen Gastgeber, der das Traditionshaus in eine neue Zukunft führen will.